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Le olive verdi sono ricche di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, e contengono:

 

  • Vitamine: A, E e alcune del gruppo B.
  • Minerali: ferro, calcio, magnesio e potassio.
  • Sostanze antiossidanti: polifenoli e tocoferoli, utili nella protezione delle cellule dai radicali liberi.
  • Valore energetico medio: circa 140–160 kcal per 100 g, a seconda della salamoia e del contenuto d’olio.

 

olive-verdi

fruitshop@flazio.com