OLIVE VERDI

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Le olive verdi sono ricche di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, e contengono:

Vitamine: A, E e alcune del gruppo B.
Minerali: ferro, calcio, magnesio e potassio.
Sostanze antiossidanti: polifenoli e tocoferoli, utili nella protezione delle cellule dai radicali liberi.
Valore energetico medio: circa 140–160 kcal per 100 g, a seconda della salamoia e del contenuto d’olio.

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